Picknick im Herbst: Die besten Rezepte mit saisonalen Zutaten und Aromen

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen langsam fallen, ist der Herbst da. Diese Jahreszeit ist perfekt für ein Picknick in der freien Natur mit seiner einzigartigen Farbenpracht und den aromatischen Düften der Saison. Ob im Wald, im Park oder auf dem Land, ein Herbstpicknick ist eine wunderbare Möglichkeit, die Natur zu genießen und gleichzeitig köstliche Gerichte aus frischen, saisonalen Zutaten zu probieren.

Herbstliche Picknick-Rezepte, die Ihre Sinne verwöhnen

Der Herbst bietet unzählige Möglichkeiten, mit unterschiedlichen Lebensmitteln und Aromen zu experimentieren. Hier sind einige leckere Rezepte, die perfekt für ein herbstliches Picknick geeignet sind.

Kürbis-Ingwer-Suppe

Zutaten:

1 kleiner Kürbis
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
Die Kürbisstücke hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe pürieren und mit Kokosmilch, Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Thermoskanne füllen und zum Picknick mitnehmen.

Herbstlicher Salat mit Birnen und Walnüssen

Zutaten:

200 g gemischter Salat
2 Birnen
100 g Walnüsse
100 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Salat waschen und in eine Picknickdose geben.
Die Birnen in Scheiben schneiden und zum Salat geben.
Die Walnüsse grob hacken und gemeinsam mit dem Feta-Käse über den Salat streuen.
In einer kleinen Flasche das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer mischen und als Dressing zum Salat mitnehmen.

Hähnchen-Apfel-Sandwiches

Zutaten:

4 Scheiben Vollkornbrot
200 g Hähnchenbrust, gekocht und in Scheiben geschnitten
1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
4 EL Frischkäse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen.
Die Hähnchenscheiben auf zwei Brotscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Apfelscheiben darauf legen und die restlichen Brotscheiben darauf legen.
Die Sandwiches halbieren und in einer luftdichten Box verpacken.

einfache Rezepte, die ein Picknick unvergesslich machen

Weitere Tipps für ein erfolgreiches Herbstpicknick

Neben leckeren Rezepten gibt es noch einige weitere Tipps, die Ihnen helfen, Ihr Herbstpicknick perfekt zu gestalten:

Warme Getränke

In den kühleren Herbsttagen sorgen heiße Getränke wie Tee, Kaffee oder heiße Schokolade für wohlige Wärme. Füllen Sie Thermoskannen mit Ihren Lieblingsgetränken und genießen Sie sie unterwegs.

Bequeme Kleidung und Decken

Um sich vor dem kühlen Herbstwetter zu schützen, sollten Sie sich warm anziehen und ausreichend dicke Decken mitnehmen. So können Sie es sich gemütlich machen und das Picknick in vollen Zügen genießen.

Spiele und Aktivitäten

Neben dem Essen können Spiele und Aktivitäten die Stimmung auf dem Picknickgelände auflockern. Packen Sie eine Frisbee, ein Kartenspiel oder einen Ball ein und genießen Sie zusammen aktive Stunden im Freien.

Fazit

Ein herbstliches Picknick ist eine wundervolle Möglichkeit, die Schönheit der Natur zu genießen und zugleich köstliche Gerichte mit saisonalen Zutaten zu probieren. Mit den vorgestellten Rezepten und Tipps steht einem gemütlichen Picknick im Herbst nichts mehr im Wege. Packen Sie Ihren Picknickkorb und machen Sie sich auf den Weg zu einem unvergesslichen Erlebnis in der Natur!

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